Recipe食譜介紹

生炆鱸鰻

作法:

1、解凍:由冰箱凍庫取出台灣鱸鰻,整包真空袋置入30~40℃水中,
     浸泡20~30分鐘解凍至常溫;或前一天將冷凍包置於冰箱下層解凍後,
     再放置室溫30分鐘回復常溫。

 
2、鱸鰻切片放入油鍋慢火炸到金黃色起鍋。

 
3、薑片、蔥段一起在油鍋炸香起鍋。

 
4、鍋內放少許油,把鱸鰻及蔥薑放入,加上醬油、糖及少許水炆乾即可。



 

 

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